Сегодня хозяйство Опус Ван продолжает выпускать бестселлеры — восхитительные вина в бордосском стиле, но с американским характером. C 2004 года винодельней владеет компания «Constellation Brands», купившая «Robert Mondavi Winery». Предприятие Ротшильдов продолжает принимать непосредственное участие в управлении виноградниками, производством и продажами.
Виноградники поместья занимают 68 гектаров в западной части винного региона Оуквилль (Oakville AVA). Здесь выращивают каберне совиньон, мерло, каберне фран, мальбек, пти вердо. Главный в бленде Opus One — каберне совиньон, на его долю приходится больше половины бленда. Почва в этих местах аллювиальная, глинистая, с отличным природным дренажем. Климат достаточно влажный, умеренно теплый, солнечный. Виноград созревает равномерно, не пересыхая на солнце и сохраняя идеальный баланс сахара и кислотности. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в цистернах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживают в бочках из нового французского дуба в течение не менее 1,5 лет, смешивают сорта и разливают по бутылкам.
У вина Opus One запоминающаяся этикетка. На ней изображены профили основателей бренда — французского аристократа и калифорнийского бунтаря. Название «Opus One» было выбрано, разумеется, не случайно. Ротшильд и Мондави обожали искусство. И если французское вино Ротшильда, великий Мутон, напрямую связано с изобразительным искусством, то свое американское детище он решил связать с искусством музыкальным. Решив назвать новое вино как музыкальное произведение, «Opus», он согласился с предложением Мондави добавить к нему слово «One» в знак того, что это вино уникальное, единственное в своем роде.
В 1993 году, следуя традициям Бордо, Опус Ван начали выпуск второго вина — Overture. Его изготавливают из винограда, не прошедшего строжайший отбор в бленд первого вина.